Umami Dumpling&Pasta Bar
Umami es uno de los sabores más plenos. Fue descubierto por Kikunae Ikeda y se le llamó “delicioso”, en japonés “umami”. Ven personalmente a saborear el Umami
Un profesor de química de la Universidad de Tokio se dio cuenta de que las algas konbu, tan populares en la cocina japonesa, tienen un sabor único.
Las sustancias responsables de su formación se encuentran de forma natural en muchos productos, incluyendo hongos, quesos, algas, tomates, así como están presentes en diversas carnes y pescados. Al cocinar a fuego lento durante mucho tiempo, con la posterior fermentación, luego el proceso de fumado y la maduración, se intensifica el sabor de Umami.
Umami provoca una sensación duradera y apetitosa que llena lengua y el paladar. Es un sabor pleno, esencial y carnoso. Por si mismo es delicado y multidimensional en sí mismo, combina bien con otros sabores e incluso los exhibe. Los platos ricos en Umami dejan una sensación muy satisfactoria en la boca, le dan calor y tienen un efecto relajante.
Nosotros ya no podemos vivir sin Umami. La harina de unami, usada adecuadamente te da posibilidades ilimitadas: los Pierogi y la pasta son nuestra base para UMAMI.
El menú del restaurante incluye: sopas, albóndigas, carne, pescado, pasta, incluyendo platos vegetarianos
