X festival „Europa en un tenedor”

Por primera vez, la fiesta europea tuvo lugar el 4 de junio de 2009. En aquella ocasión, Breslavia celebraba de esta manera el aniversario de las primeras elecciones libres. A los habitantes de Breslavia le gustó tanto esta forma de celebración, que el evento ya se quedó de forma permanente en el calendario de la ciudad. El evento está bajo el patrocinio de Robert Makłowicz. El creador del festival, Piotr Bikont, en la edición de este año dedicará un programa especial a Robert Makłowicz, fallecido el año pasado.

La edición de este año comenzará el miércoles 30 de mayo, y el festival empezará con una feria de productos europeos y regionales, durante la cual se podrá degustar y comprar exquisiteces de varias partes de Europa. El viernes 1 de junio, la Biblioteca Pública Municipal invitará a los gourmets más jóvenes a talleres y encuentros con los autores de libros culinarios, como parte del Día Culinario de los Niños y la Noche Culinaria en la Biblioteca. ¡Este encuentro incluye el alojamiento, una cena compartida y el desayuno en la biblioteca! También el viernes, en el cine Nowe Horyzonty, habrá una revisión de películas culinarias titulada la Europa cinematográfica en un tenedor, que durará hasta el domingo 3 de junio. Esta revisión de películas comenzará con un espectáculo y un evento en la azotea del hotel Monopol.

El sábado 2 de junio será el día principal del festival. Durante una fiesta tradicional, te invitamos a probar diversos éxitos culinarios de toda Europa. Es en este día que los chefs del festival Europa en un tenedor presentarán los platos más característicos de 10 países y de una región: ¡Baja Silesia! El mismo día, comenzará la Invasión de Camiones Alimentarios (Food Trucks) y de la Noble Cerveza, es decir, un encuentro con más de 30 camiones con la mejor comida y una selección de las mejores cervezas elaboradas por cervecerías artesanales icónicas. ¡Es una verdadera fiesta para los "gourmets callejeros"! El programa también incluye muchas atracciones para familias, además de exposiciones, conciertos y talleres. En cuanto a los conciertos, te invitamos también a la plaza del mercado de Wroclaw (Rynek), donde al final del día central del festival tendrá lugar un concierto con la formación musical Wroclaw Respect Orchestra; la estrella de la noche será KAYAH. ¡En el repertorio solo los hits más famosos!

El domingo, 3 de junio, en Pergola, al lado de Hala Stulecia, tendrá lugar el Picnic de la Libertad – Piknik Wolnosci. Se trata de un festival familiar, que incluirá: una comida campestre en el césped, atracciones al aire libre para niños, conciertos y muchos otros eventos.

La X edición del festival Europa en un tenedor finalizará el lunes 4 de junio en el Día de la Libertad. En esta ocasión, el Gran Desayuno de la Libertad de Breslavia tendrá lugar en el mercado de Breslavia (Rynek). Robert Makłowicz y el Alcalde de Breslavia, Rafal Dutkiewicz, invitan a los habitantes de la ciudad a compartir una mesa común junto con los turistas. El programa de desayuno incluye exquisiteces, conversaciones descontroladas y recuerdos de los años 80.

¡Le invitamos cordialmente!

Los detalles del programa estarán disponibles pronto en www.smakiwroclawia.pl

 

Menú, 2 de junio

AUSTRIA

Edward Jany, Daniel Makuch

• Tafelspitz – carne de ternera cocida con sopa de verduras, servida con salsa de rábano picante
• Fiakergulasch – gulash de carne de res servido tradicionalmente con huevo, salchicha y pepinillo
• Schnitzel Wiener Art – escalopes de lomo de cerdo rebanados, servidos con un trozo de limón sobre una hoja de lechuga (preparados «en directo»)
• Sachertorte – pastel de chocolate servido con una mancha de nata montada

BÉLGICA

Łukasz Kolibabka, Ryszard Konieczka

• Panna Cotta – famoso postre de crema servido con ciruelas en té y Oporto
• Kabeljauw zoet / Cabillaud sucré aux tomates rôties – bacalao dulce con tomates cherry asados
• Balletjes in tomatensaus / Boulettes de viande à la sauce tomate – albóndigas en salsa de tomate
• Chocolate Mousse (Belgian Skirting) / Mousse au chocolat (Belgian Skirting) – mousse de chocolate

FRANCIA

Damian Jeleń, Grzegorz Chmolowski

• Boeuf Bourguignon – estofado de buey de Borgoña
• Pâté de foie de poulet – paté de higado de pollo
• Casserole – cacerola de pollo, tomates y garbanzos
• Moules en sauce crémeuse carotte – mejillones con zanahoria en cremosa salsa
• Crème brûlée au chocolat blanc – postre al horno con chocolate blanco
• Café liégeois – postre helado de café y helado

GRECIA

Kacper Dyś, Servet Kovaci

• Avgolemono soupa (Αυγολέμονο σουπά) – sopa griega de limón con caldo de pollo y la pasta orzo
• Spsofai (Σπετσοφαι με λουκάνικα) – estofado de pimiento y salchichas griegas
• Gemistá (γεμιστά) – tomate al horno relleno de gachas y verduras con pimiento al horno relleno de queso feta (plato vegetariano)
• Galaktoboureko (Γαλακτομπούρεκο) – postre de leche y sémola con melocotones

ALEMANIA

Tomasz Harendarz, Grzegorz Korzeniewski

• Bayerische Schweinshaxe – codillo al estilo de Baviera servido con chucrut, pan y mostaza
• Berliner Luft – postre de frambuesa
• Currywurst –salchicha con salsa curry servida con patatas fritas
• Gedeckter Apfelkuchen – tarta de manzana con crumble y glaseado

NORUEGA

Piotr Zieliński

• Fiskekaker – hamburguesitas de pescado
• Bergensk fiskesuppe – sopa de pescado noruega
• Fårikål – estofado de cordero y repollo

RUMANÍA

Robert Grygiel

• Sarmele – rollitos de carne con hojas de repollo
• Metitei (Mici) – rollos de carne asada

SUECIA

Przemysław Bogucki

• Fisksoppa –sopa de pescado con gambas, servida con pan crujiente
• Biff à la Lindström – bistec servido con patatas y crema agria

GRAN BRETAÑA

Agnieszka Hajbura-Michałowska, Damian Kogutiuk

• Pudding – postre tradicional servido con crema de clavel
• Faggot – plato de despojos de cerdo asados servido con puré de patatas y guisantes
• Pulled pork – hamburguesa de cerdo desmigado servido con salsa de mayonesa y mostaza en un panecillo de trigo
• English breakfast – plato de judías y bacón ahumado

ITALIA

Karol Kuc, Dariusz Kulczycki, Sebastian Witkowski

• Semifreddo – postre tradicional con crocante de nueces y almendras y con coulis de fresa con Martini Rosato
• Panna Cotta – famoso postre de crema servido con té verde y semillas de granada
• Ciabatta di Maiale – bocadillo con carne de cerdo y tomates secos
• Caponata Bruschetta – tostada con berenjena, calabacín, aceitunas, tomates, alcaparras y parmesano

BAJA SILESIA

Zbigniew Koźlik, Grzegorz Pomietło

• Sopa fría con huevo de codorniz y cangrejo
• Delicias de Silesia
• Carne de Sudetes guisada al vino servida con salsa de pan de jengibre y bolitas de trigo sarracen
• Lechuga con queso de Ślubowo con comino negro y espárragos, servida con vinagreta, aceite de linaza y ortiga
• Un postre sorpresa de Arthotel
• Los detalles del programa estarán pronto disponibles en www.smakiwroclawia.pl