Brusco
Znajdziecie tu tradycyjną pizzę typu napoletana, na naturalnie dojrzewającym cieście na zakwasie, wypiekaną w szamotowym piecu opalanym drewnem.
Brusco to projekt dobrze znanego wrocławskiego foodtrucka Happy Little Truck.
To królestwo pizzy typu napoletana, przyrządzanej według tradycyjnego przepisu, na naturalnie dojrzewającym przez kilkadziesiąt godzin cieście na zakwasie. Pizza wypiekana jest w szamotowym piecu opalanym drewnem, rozgrzanym do temperatury prawie 500°C. Dzięki otwartej kuchni, można śledzić cały proces powstawania pizzy – od ręcznego wyrabiania ciasta po wypiekanie w piecu.
W menu znajdziecie klasyczne pozycje oraz niecodzienne połączenia smaków, które zaskoczą niejednego wielbiciela pizzy. W Brusco łączymy ze sobą oryginalne włoskie składniki z polskimi, lokalnymi produktami. To prawdziwa świątynia pizzy - tradycyjnej, lekkiej, naturalnej i zdrowej.
