Dzień Chiński w Ogrodzie Botanicznym
W programie: wystawa, wykłady, spacer.
Zapewne każdy z Was jadł kiedyś „chińskie jedzenie”. Jednak właściwie nie ma czegoś takiego, gdyż klimat Chin waha się od tropikalnego na południu do subarktycznego na północnym wschodzie i obejmuje pustynie, łąki, wysokie góry, żyzne równiny, suche nieużytki i lasy tropikalne, więc każdy region różni się produktami rolnymi, tradycjami i upodobaniami.
Największa różnica dotyczy podstawowych produktów spożywczych: ryż jada się na południu, a produkty mączne na północy Chin. Zamiast „chińskiego jedzenia”, znajdujemy ogromną różnorodność lokalnych kuchni z różnymi składnikami i różnymi metodami przygotowania.
Zasady ścisłego związku między odżywaniem się a zdrowiem były spisane już ponad dwa tysiące lat temu w "The Yellow Emperor's Classic of Internal Medicine" i do dziś są stosowane w kuchni chińskiej.
„Food is Home”, „Food is (He)Art” and „Food is Health”, to trzy tematy, które Instytut Konfucjusza zaprezentuje w “Food is Heaven, Heaven is Food”, wystawie, która przyjeżdża do nas z Chin.
