„Europa na widelcu”, czyli wrocławski festiwal smaków

Co roku na początku czerwca Wrocław ma swoje kulinarne święto – festiwal „Europa na widelcu”. Po raz pierwszy europejska biesiada odbyła się 4 czerwca 2009 roku – Wrocław świętował w ten sposób rocznicę pierwszych wolnych wyborów.

Wrocławianom tak zasmakował ten sposób obchodów, że impreza na stałe zagościła w miejskim kalendarzu. Wydarzeniu patronuje Robert Makłowicz. W tym roku okazja wyjątkowa, bo 15 rocznica obecności Polski w Unii Europejskiej.

Europa na Widelcu 2019

Europa na Widelcu 2019

Eventy / W plenerze / Dla wszystkich
Termin od 29 maja 2019 do 2 czerwca 2019

Miejsce Rynek we Wrocławiu

Zobacz

Kulinarne święto Wrocławia rozpocznie się w środę, 29 maja, i będzie trwało do niedzieli, 2 czerwca.

Biesiada europejska w Rynku

Sobota, 1 czerwca, to główny dzień festiwalu. Podczas tradycyjnej biesiady kulinarne szlagiery z całej Europy.

Biesiada europejska na wrocławskim Rynku

Biesiada europejska na wrocławskim Rynku

Eventy / W plenerze / Dla dzieci / Dla wszystkich
Termin 1 czerwca 2019 od 11:00 do 20:00

Miejsce Rynek we Wrocławiu

Zobacz

W programie jest degustacja dań z całej Europy, warsztaty kulinarne dla dzieci, konkursy, a kulminacyjnym wydarzeniem będzie tort dla wrocławian, a na zamknięcie dnia koncert orkiestry Dziubek Band, która przedstawi wieczór największych klasyków polskiej muzyki rozrywkowej w interpretacji artystów młodego pokolenia: Natalii Widuto, Natalii Lubrano i Bartka Deryło oraz Krzysztofem Cugowskim.

Festiwalowych wydarzeń kulinarnych jest mnóstwo. Największym zainteresowaniem cieszy się co roku Jarmark, ale w programie są specjalne propozycje dla miłośników dobrej kuchni. Dla tych, co lubią się wygodnie rozsiąść oraz dla tych, którzy lubią do dobrego obiadu dodać szczyptę emocji i zdecydują się na obiad w podniebnej restauracji.

Zaplanowane są warsztaty dla koneserów i amatorów, dla dorosłych i dla dzieci. Tym ostatnim poświęcona jest seria zabaw, konkursów i atrakcji 2 czerwca na Dworcu Głównym PKP.

W Browarze Mieszczańskim stanie 25 food trucków oraz pojawią się – jak na tradycję miejsca przystało – stoiska z piwami.

Europejski strEAT Food - strefa piwa i food trucków w Browarze Mieszczańskim

Europejski strEAT Food - strefa piwa i food trucków w Browarze Mieszczańskim

Termin od 1 czerwca 2019 12:00 do 2 czerwca 2019 18:00

Miejsce Browar Mieszczański

Zobacz

Kulturalnie o jedzeniu

Tradycyjnie festiwalowi towarzyszą spotkania około kulinarne. To przegląd filmów mniej lub bardziej nawiązujących do sztuki gotowania. Oraz seria wykładów, prelekcji i warsztatów w Muzeum Miejskim i Muzeum Narodowym, dla których punktem wyjścia będzie sztuka gotowania.

Szczegółowy program wydarzeń festiwalu "Europa na Widelcu"

Dania festiwalowej biesiady na Rynku i ich twórcy – szefowie kuchni

Przypominamy, że dochód ze sprzedaży kuponów na dania uczty europejskiej zostanie jak zwykle przekazany na potrzeby zdolnych uczniów z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu.

BOŚNIA I HERCEGOWINA

Rafał Kasprzycki

  • Ćevapi – tradycyjne kiełbaski z grilla (alergeny: 1, 3, 7, 9)
  • Burek sa mesom – placek nadziewany mięsem (alergeny: 1, 3, 7)

BUŁGARIA

Przemysław Bogucki

  • Гювеч (gjuwecz) – gulasz mięsny podawany z ryżem (alergeny: 1, 7)
  • Таратор (tarator) – chłodnik ogórkowy (alergeny: 7, 8) danie wegetariańskie

CHORWACJA

Piotr Zieliński

  • Zagorska juha – tradycyjna zupa z regionu Zagorjie (alergeny: 1, 9)
  • Crni rižot od sipe – czarne risotto z kałamarnicą (alergeny: 1, 2, 4, 7, 9, 14)
  • Kotlovina – tradycyjny mięsny specjał (alergeny: 1, 9)

CZARNOGÓRA

Damian Kogutiuk

  • Pljeskavica – kotlet z mięsa mielonego pieczony na grillu podany w pszennej bułce (alergeny: 1, 3, 7, 11)
  • Palačinki – naleśniki z powidłami figowo-gruszkowymi (alergeny: 1, 3, 7, 11) danie wegetariańskie

 

CZECHY

Patryk Łyszkiewicz

  • Nakládaný hermelín – marynowany w oleju z ziołami ser typu camembert (alergeny: 7) danie wegetariańskie
  • Utopence – ostre parówki marynowane w zalewie octowej (alergeny: 7, 3, 9, 10)
  • Hovězí guláš – gulasz wołowy na piwie podany z knedlikiem (alergeny: 1, 3, 10)

ESTONIA

Tomasz Sochacki

  • Mulgikapsad – danie jednogarnkowe z kapusty kiszonej, boczku i kaszy jęczmiennej (alergeny: 1

LITWA

Ryszard Konieczka

  • Šaltibarščiai (salibarsciai) – chłodnik z młodej botwiny (alergeny: 3, 7) danie wegetariańskie
  • Cepelinai (cepelinai) – cepeliny z wieprzowiną (alergeny: 1, 7)

 

ŁOTWA

Tomasz Sochacki

  • Karbonade – kotlet z mięsa wieprzowego podany z marchewką i groszkiem (alergeny: 1, 3, 7)

MACEDONIA

Servet Kovaci

  • Tavče gravče – fasola z mięsem zapiekana w sosie pomidorowo-paprykowym (alergeny: 1)
  • Sarma – liście kiszonej kapusty faszerowane mięsem i ryżem (alergeny: 1, 3)

NIEMCY

Daniel Makuch

  • Frikadellen in Käsesoße – zraz mięsny z sosie serowym ze szparagami (alergeny: 1, 3, 7)
  • Bayerischer Schweinhaxen – golonka w piwie (alergeny: 1, 9)

POLSKA

Grzegorz Pomietło

  • Gołąbki tradycyjne (alergeny: 7, 9)
  • Gołąbki z kaszą jaglaną i kalarepką (brak alergenów) danie wegańskie

Zbigniew Koźlik

  • Pieczony schab z sosem z derenia i rabarbaru (alergeny: 7)
  • Bigos staropolski (alergeny: 1, 9 ,10, 12)

SERBIA

Kacper Dyś

  • Ćevapčići – kiełbaski z grilla podane w chlebku lepinja (alergeny: 1, 3)
  • Burek za sirom – placek nadziewany białym serem podany z ayranem (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie

SŁOWACJA

Grzegorz Chmolowski

  • Guláš z kotle – gulasz wołowy z knedlikiem (alergeny: 1, 3, 7, 9)
  • Bryndzové pirohy – pierogi z bryndzą (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie

SŁOWENIA

Damian Jeleń

  • Bujta repa – potrawka wieprzowa z marynowaną rzepą i kaszą jaglaną (alergeny: 1, 6, 9)
  • Prekmurski bograč – gulasz z kluseczkami ziemniaczanymi (alergeny: 1, 6, 9)

UKRAINA

Krystyna Marynowska

  • Борщ украинский (barszcz ukraiński) – zupa z czerwonych buraków ze śmietaną i słoniną (alergeny: 1, 7, 9, 11)
  • Котлета по київськи (kotlet po kijowsku) – rolada z piersi kurczaka nadziewana masłem ziołowym (alergeny: 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11)
  • Вареники (wareniki) – pierogi z mięsem i cebulą (alergeny: 1, 3, 7, 8, 10)

 

UNIA NA DESER

Agnieszka Hajbura-Michałowska

  • Panna cotta z musem z truskawek (alergeny: 3, 6, 7)
  • Szarlotka (alergeny: 1, 3, 7)
  • Baklawa (alergeny: 1, 3, 5, 6, 8, 11)
  • Tiramisu (alergeny: 1, 3, 7, 9, 10)
  • Rogaliki migdałowe (alergeny: 1, 3, 5, 7, 8)
  • Ciasto miodowe Marlenka (alergeny: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11)

Sandra Pipiek

  • Minipavlova z owocami, kremem z wanilią, musem truskawkowym lub czekoladą (alergeny: 3, 7)
  • Tartaletki na kruchym cieście z czekoladą, kremem lemon curd i owocami sezonowymi (alergeny: 1, 3, 7, 12)
  • Serniczki cytrynowo-limonkowe na spodzie brownie z owocami sezonowymi (alergeny: 1, 3, 7, 12)
  • Petit four w kruchej babeczce z musem czekoladowym, makaronikiem francuskim z masłem orzechowym i popcornem (alergeny: 1, 3, 8, 5, 12)
  • Lizaki z czekoladowego ciasta z nutellą i orzeszkami, w ciemnej i białej czekoladzie (alergeny: 1, 3, 8, 7, 12)

Zdjęcia potraw, które pojawią się europejskiej uczcie w Rynku: UM, Krzysztof Szymoniak/Biuro Promocji Miasta i Turystyki

Redakcja www.wroclaw.pl